istanbul istanbul olalı blog

İstanbul Sokak Lezzetleri  İstanbul sokak yemekleri açısından zengindir! "Soldan say Bolat" desen sayarım: Kelleci Muammer abi en son gittiğimde yanında Rusyanın en önemli gazetesinden bir muhabir vardı.Röportaj için gelmiş, Meşhur İMÇ Pilavcısı Ayvaz Usta,  Mehmet Demir'in Kahvaltı Arabası,  Çiğ Köfteci Hüseyin Abi, Yarım Ekmekçi Eminönü Balıkçıları liste uzayıp gider... Akşam olunca açılan o tekerlekli arabalardaki sokak lezzetleri bir an İstanbul'u Hindistan'a döndürür.   Işığa koşan kelebekler gibi insanlar minik iğreti sandalyelere oturup tavık pilav, nohut pilav yer. İMÇ neyin kısaltmasıdır? İstanbul Müzik Çarşısı? Değil! İstanbul Manifaturacılar Çarşısı? Evet, doğru. Ama ilk kısaltma da da kısmen doğruluk payı vardır. Pilavın gelmişi geçmişi kısa tarihi! Pilav, dünya mutfağına Türklerin hediyesidir. Türlü türlü, türleri vardır! Özbek pilavı, Büryan pilavı, Afgan pilavı, Tacik pilavı bir de cemaat pilavı "Maklube" vardır ki o gözde...

Perşembe ve Cuma günü  Estambul Richmond Otel’de İnovasyon ile ilgili bir eğitimim vardı. Elif Baktır Hoca’yı tanımış olduk, yerinde duramayan güzel başarılı bir insan heyecanını bilgisini bize aktarmaya çalıştı, başardı mı başardı bence. Neyse efem, sabah 09:00’da Taksimi yıllar sonra yine gördük. Arkadaş bu  Beyoğlu'nun  çekeceği var. Aklına esen, kafası bozulan Beyoğlu’nu söküp yeniden yapıyor!  Sabah sabah içim acıdı Beyoğlu’nun o halini görünce. Nice zamandır aklımdaydı Beyoğlu’nun arka sokak lezzetlerini yazmak, bakın bu güneymiş, siz daha ziyade resimleriyle geçiştirmek zorunda kalacaksınız. Cuma günü akşam eğitim bitince, Galeri Arter'i geziyorum. Hoop ordan İstanbul Kitapçısı, tam 3 kitabı alacağım "Bolat hastamısın yavrum, Kitap fuarı var yakında len" iç sesiyle kendime gelip 100 tl tutarındaki kitabı 85 liraya alacağım kitap fuarını beklemeye başlıyorum. Kitapçıdan çıkınca bir kaç sokak müzisyenini dinliyorum sonra ver elini Kelleci Muammer! Kellec...