istanbul istanbul olalı blog

Balkan Harbi ve Boşnakların İstanbul Göçü Boşnak arkadaşım bana “Bolat, neden bizim göçümüzü yazmıyorsun? Boşnakların İstanbul’a göçü İstanbul’u hatta Türkiye’yi etkileyen bir olaydır” deyince bu postu yazma gereği hissettim.” Kulakları çınlasın.  Boşnaklar yani Bosnalılar, Hıristiyanlığın Bogomil mezhebine bağlıydılar . Bogomilliğin   İslâm dini ile benzerlik göstermesi onların İslamlaşmasını kolaylaştırdı ve kısa zamanda kendilerini Osmanlı hatta Türk hissetmeye başladılar. İmparatorluğun diğer unsurları ayaklanırken tek ayaklanmayan millet Boşnaklar oldu. Balkanlarda Osmanlılar ile güzel günler yaşayan Boşnaklar ilk defa 1878 Berlin antlaşması ile birlikte göçe başladı. Hatta Türkiye Cumhuriyeti döneminde de Yugoslavya ile yapılan nüfus mübadelesiyle Bosnalı Müslüman nüfus Türkiye’ye gelmeye devam etti. Yine bildiğiniz gibi Balkanlarda yaşanan 90’lı yılların kirli savaşı binlerce Boşnağı yerinden yurdundan etmiştir. Boşnaklar bu göçler sırasın...

Kanatçı Haydar Ben Karadeniz çocuğum arkadaş, lahmacunla orta okul ikinci sınıfta Samsun’da, çiğ köfteyle   Ankara’da üniversitede   tanıştım, kokoreçle ilk tanışmamız Beyoğlu Şampiyon'daydı. Bir arkadaşımın ayarıyla gittiğimiz  Harbiye'deki Güler Ocakbaşı Restaurant’ta   hayatımda ilk kez koç yumurtası yenildiğini gördüm. Mesela Beşiktaşlı iki topçu mangal başında gevrek gevrek gülerek düzinelerce koç yumurtası yediler! Ocak başındaki ustasının muhabbeti çok iyi. Bunu bir ara ayrıca yazacağım.   Belki inanmayabilirsiniz ama kanat’ı ilk kez İstanbul’da denedim.  Neyse ki tam yerinde Kanatçı Haydar’da denemişiz.   Kanatçı Haydar   Türkler'in Albay Sander' ıdır hani şu KFC’yi icat eden Amerikalı gibi. Geçen gün dergi ekibiyle kanatçı Haydar’a öğle yemeğine gittik, efenim restaurant restore edilmiş bi ferahlamış  güzel bir ısıtma sistemi filan kurulmuş. Yalnız Kızma Haydar Usta bir diyeceğim var. O yemekler yanında getirdiğiniz ...