istanbul istanbul olalı blog

Vira Bismillah Mevsimler, aylar yıllar ne çabuk geçiyor yahu. Yaz bitti ağlara paydos vakti geldi. Balık avı sezonu başlıyor. Balık severlerin bayramı başlıyor. Aylardan Eylül olunca akla palamut balığı geliyor. Palamut ile İstanbul arasında doğrudan bir bağlantı vardır. Golden Horn yani Altın Boynoz kelimesinin de palamut balığıyla ilgili olduğu kaynaklarda yazılıdır. Bunu daha önce post olarak yazmıştım. Hemşehrim Strabon anlatır bir zamanlar İstanbul’da elle tutulacak kadar bolmuş palamut. Eee, dünya nüfusu arttı, denizler kirlendi. Palamut balığı isminin kökeni nereden gelir? En bol isimlendirme bizdedir anacım. Palamut ismi Yunanca kökenlidir,  palamida kelimesinden gelir .  Aramızda kalsın, ben kendisini Estambul balık tezgâhında gördüğümde “ la bonita gel bakalım” derim.  Palamut  balığı nasıl isimlendirilir? 10 cm 'e kadar palamut vanozu 11-20cm'e kadar gaco 20- 30 cm arası çingene palamutu 31- 40 cm arası palamut 40- 50 cm a...

Blog dünyasında çok emeği olan, sosyal medya ile ilgili çalışmalarını önemli gördüğüm dayatmalarda kayboluş   ile söyleşi yaptık. Kendisi  Dayatmalara isyan bayrağını çekmiş bir bloggerdır. Bu yazıyı Model 'in şu şarkısı eşliğinde okumanızı öneriyorum. Bize kendinden bahsedebilir misin? Ben; bir yanardağım, denizim, rüzgarım , yağmurum, depremim, tusunamiyim.. tencereyim , tavayım, havayım , toprağım….kısacası doğanın tüm özelliklerini içinde barındıran ve sürekli bir devinimim bir zerresiyim .. özünde hiçbir diğer parçasından yok farkım… “beyin” denilen o yumuşak doku nedeniyle kendini doğadan ve kendi türünden üstün sanmak gibi sanrılar içerisinde kaybolmuş yaratıklardan sadece bir tanesi olduğum için; ben “sen”im, “o”yum, kötüyüm, iyiyim, başarılıyım, başarısızım, zenginim, fakirim, güçlüyüm, zavallıyım, hainim, güvenilenim, güzelim, çirkinim, cahilim, bilgeyim… senin “beyin” denilen doku hücrelerinin kaç tanesinin aktif olduğuna, ve kaç hücre kasının...

Bölgesel kalkınma tanımı bir süreden beri hayatımıza girdi bu konuda çalışan bir de ajansımız var adı “ İstanbul Kalkınma Ajansı” kısaltması İSTKA diye okunuyor. Amacı bölgesel kalkınma, yani her şey İstanbul için. Ajanstan güzel projeler çıkıyor mesela bunlardan biri “erişilebilir turizm engelsiz İstanbul.” Proje için İstanbul Büyük Şehir Belediyesi’ne de İSTKA'ya da teşekkür ederiz.  Yeri gelmişken söyleyeyim bölgesel kalkınma ajanslarının daha çok girişimciliği desteklemesi lazım. Asıl buna ihtiyacımız var istihdam için. Kalkınma Bakanlığı bu konuda titiz davranmalı. Kurumların kendilerinin yapması gereken, zaten görevi olan projelere İSTKA destek vermemeli. Yoksa bölgesel ajanslar işlevini kaybeder. Elbette onlara işini öğretecek değiliz ama vatandaş olarak bakış açımızı yansıtıyoruz. Eğer devletin parasını yine devlet dediğimiz belediyeler kullanacaksa  bunun bölgesel kalkınma ile pek ilgisi olamaz. Hayatımıza pozitif katkı sağlar fakat herkes görevini iyi...

Ahtapot Çınar Biz metropol insanları doğanın en fazla tahrip edildiği veya zorlandığı yerleşim yerlerinde yaşıyoruz. Bulunduğumuz alanlarda yaşayan ağaçlar kırsal alanlardaki ağaçlara nazaran çok daha güç ekolojik şartlarda yetişmek zorundadırlar. Çoğu zaman yeşillik, estetik, ferahlık olsun diye dikilen bu ağaçlar bizim için tabiattan kopmama anlamı da taşır. Uyuyan Çınar  Bahçeköy Sarıyerde Mutlaka oturduğumuz semtlerde ağaçlar var ama İstanbul’da öyle ağaçlar var ki anıt niteliğindedir. İşte bunlardan biri “Uyuyan Çınar” dediğimiz ahtapotu andıran kolları nedeniyle de “Ahtapot Çınar”  denilen muhteşem ağaçtır. Peki, bu Uyuyan Çınar nerededir? Sarıyer’in Bahçeköy beldesi yakınlarındaki İstanbul Üniversitesi Orman Fakültesi arazisinde bulunmaktadır. Yolunuz Bahçeköy’e düşerse mutlaka görün derim.  Çünkü Uyuyan Çınar Estambul’un değil Türkiye’nin en görkemli anıt ağaçlarından biridir . Bu büyük çınar 32 metre yüksekliğinde ve 3.62 cm...

İstanbulun tuhaf Semt İsimleri Armutlu. Çıksalın . Topağacı. Başıbüyük . Selamsız. Merhaba. Dudullu. Horhor. Kulaksız . Tembel Hacı Mehmet. Selamsız Ali Efendi. Tozkoparan. Cennet. Çavuşbaşı. Çekmeköy. Kayışdağı. Radar. Altıntepsi. Altınşehir. Fildamı . Dragos. Küçükbakkalköy. Hadımköy. Pasaport.  Çemenzar. Çatladıkapı . Kumkapı. Ahırkapı. Şenesevler. Şaşkınbakkal. Tophane. Yıldızbakkal. İmrahor. Çiftehavuzlar. Dargelirliler . Garipçe. Çırçır. Biçimsizmerdiven . Burkulan. Pürtelaş. Kestane çıkmazı. Vaniköy. Ayvansaray. Akaretler. Ayazağa. Ayrılık Çeşmes i. Bağlarbaşı. Bebek. Kanlıca. Kuyubaşı. Fikirtepe. Sahrayıcedid. Moda. Kulaksız. Tomtom . Sütlüce. Fulya. Boğazkesen . Beyoğlu. Talimhane. Tarlabaşı. Vişnezade.  Gayrettepe. Balmumcu. Ortabayır. Bomonti. Nispetiye. Hacımimi .  Emekyemez. Cibali. Hobyar. Mesihpaşa.   Cankurtaran .   Saraçisnak. Beştelsiz . Kazlıçeşme. Yenidoğan. Çırpıcı. Maltepe. Sakızağacı. Zuhuratbaba.   Şenlikköy. Kanarya. ...

İstanbul'da Peynirciler Sevgili Blogger arkadaşlarım. Peyniri pek severim ama bizim şarküteride iki aydır bulamadığım keçi peynirini İstanbul’da nereden bulabilirim, bildiğiniz güzel bir peynir pazarı var mıdır, bana yardımcı olabilir misiniz? Hani böyle sert oluyor ya, makarna ile acayip güzel oluyor oy oy oy.  Şimdi bu biraz istek gibi oldu ama bari size küçük bir peynir postu hazırlamış olayım. Bir sürü peynir türü var çoğunu biliyorsunuzdur. Peşin bilgi şu: Belki bileniniz vardır ama  Estambul'a özgü bir peynir varmış "İstanbul çayır peyniri"ni ben ilk defa duydum. Peynir, kelimesi modern Türkçe’ye Farsça sütten yapılmış anlamına gelen “panir”  kelimesinden geçmiştir.   Peynir tarihte ilk defa Orta Asya Türkleri tarafından üretildiği  ve sonraki yıllarda Memlük Türkleri ile Ortadoğuya ulaştığı, Romalılar döneminde de yaygınlaştığı düşünülmektedir. Dilimizde “lafla peynir gemisi yürümez” şeklinde söylenen; şöyle yaparım böyle ya...

Anneye Mektup, Bir Oğuldan Bir Anneye Blog Post Bir çocuk annesine hangi kelimelerle sevgisini tam olarak ifade edebilir bilemiyorum anne! Ne yazsam içimdeki hasretini ifadeye yetmeyecek! İçimde hep özlemin baki! Hatırlar mısın bilmem hani, kör kötük sarhoş olmuştum da yüzümü sen ellerinle ellerinle yıkamıştın. Bir kıza zil zurna aşık olmuştum da ah oğluşum vah oğluşum diye sen teselli etmiştin.  O kızla ilk buluşmamızda pabuçlarımı ellerinle özenle silerek evden beni sen uğurlamıştın. Evlendiğim günün ilk sabahı  "Anne" diye sayıklayınca  eşim çok bozulup durumu sana anlatmış.  Duydum ki iki gözün iki çeşme olmuş! Biliyorsun ne yapsam bastıramıyorum, bitiremiyorum hasretini Anne!  Hangi kadın ya da hangi varlık annenin yerini tutabilir!  İşten ayrılsam aman oğlum yaman oğlum!   Elime kıymık batsa aman oğlum yaman oğlum.  Seni senden daha çok kim sever Bolat derseniz. Benim için   "Anne" dir o varlığın adı . Allah tüm annelerin öm...

Bilgi Güvenliği Yönetim Sistemleri gurusu Zühtü Kayalı üstadıma sözümdü yerine getiriyorum. Bana bir gün “Bolat, şu İstanbul’un 7 tepesi neresidir yaz, yaz da Çamlıca tepesini 7 tepeden birisi sananlar öğrensin” dedi. Zühtü hocam söyledi ise akan sular durulur. Kendisi her ne kadar Matematikçi ve Ankaralı olsa da edebiyat severliği ve İstanbulluğu bizden ileridedir. Haydi, o zaman başlıyoruz tepeleri okumaya.  İBB logosunda da bulunan 7 tepe nerede? Birinci tepemiz: Topkapı Sarayının bulunduğu tepe Başka neler var bu tepede? Aya İrini, İstanbul Arkeoloji Müzesi, ecnebi dostların Blue Mosque dedikleri Sultanahmet var, Yerebatan sarnıcı var, Milion Taşı var, Alman Çeşmesi ve Hipodrum var. İkinci tepemiz: Nuruosmaniye Camisinin bulunduğu tepe Başka neler var bu tepede? Kapalıçarşı, Firuzağa Camisi, Binbirdirek Sarnıcı, Çemberlitaş Hamamı, hamam deyince sırtım kaşındı hatuna bir el at desek, kaşağımıyım ülen ben diyecek kesin. Sonra efem yine Çorlulu Ali Paşa medr...

İstanbul'daysanız  İstanbul’un tadını çıkarmaya bakın. Nasıl? Mesela şehrin kalabalığından kurtulmak için Anadolu Kavağına gidin. Buradaki ihtişamlı  Yoros Kalesini görün diyeceğim ama kalede konservasyon çalışmaları devam ediyor. Arkeolojik kazı çalışmaları kalenin eteklerine doğru genişletiliyor. Kale bu yıl Unesco tarafından Geçici kültürel Miras listesine Yoros Fortress adıyla girdi. Buraya Beykoz demeye içim varmıyor zira çok çirkinleşmiş Beykoz ilçesi. Bilen bilir kale çöplük haline gelmişti. Kaleyi ziyaret edenlerin çoğu tarihi yapının tarihi değerinden çok İstanbul’un manzarasını daha iyi görebilmek için ziyaret ediyordu. Kalenin eteklerine doğru genişletilecek kazı ile Yoros Kalesinin daha da güzelleşeceğini umuyorum. Şahsen ben Yoros Kalesinden müthiş kalıntılar bekliyorum. Beykozlu bir uyanık vatandaş da, kalenin kitabesini hacı etmişti de polisler onu ahırda buldu. Bu neyin kafası arkadaş! Ermeni Tarihçimiz Eremya Çelebi Atalarımızın askeri garnizo...

Kaymakçı Pando Bugünlerde şaftım kaydı, geceyi gündüzü karıştırdım arkadaş. Nasıl mı? Saat altıya kadar ayaktayım iki gündür. Şuan saat altıya geliyor, radyoda Fatih Erkoç şarkısı. Estambul’da gün ağarıyor. Canım bal kaymak çekiyor. Aş mı eriyorum nedir, tatlıya mı ihtiyacım var. Şimdi, bu mübarek Ramazan ayında böyle post mu olur Bolat diyebilirsiniz, haklısınız. Bal-Kaymak ikilisi nedir arkadaş. Ah şimdi Beşiktaş’ta olmak vardı. Huysuz Pando’nun mekânına damlayacaksın abanacaksın bala kaymağa of ki ne of. Bulgar Sütçüler Pando deyince akan sular durulur. Uzun zaman oldu gitmeyeli ama değişen bir şey yoktur emin olun! Değişime direnmenin adı Bulgar Pando’dur. Olsun be, yine de çekilir o ekşi suratı. Valla iyi tutturmuş işi Bulgar Pando, gözümde bir "sürdürülebilir dükkân" abidesidir.  Bakınız, Kaymakçı Pando since 1895'ten bu yana ayaktadır. O yüzden Ömer abi Kaymakçı Pando'yu 100 Yıllık Markalar Derneği'ne alalım lütfen. O Beşiktaş’ın gediklisi,...